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  • 2014.01.25 Saturday
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Cafe+Sweets

mutti+vati二号店KINTが魚津にOPEN!!

最近twitterでシェフと相互フォローさせていただき
すっかり気をよくしてつぶやきまくってたら
それを見た方がお店に足を運ぶようになったようで
計らずも宣伝効果が出てきたようでオドロキです

シェフから冗談で営業部長に任命されましたので
大真面目に営業活動に励もうと思うさいばぁですw

いや あんた他にやることあるやろ
と言う突っ込みはマジでキツイので無しで

と言うことで すっかりお気に入りのお店になった
黒部のmutti+vatiさんですが
なんとこのタイミングで二号店がOPENしました!

場所は魚津で事務所から歩いてすぐ!!

名前はKINT(キント)

mutti(お母さん)とvati(お父さん)
のKINT(子供)と言うことらしいです

営業部長なので28日の11時開店と同時に入店
当然のように一番乗りです

 

あまりにOPEN同時だったため
ショーケースは今からですよ状態ww

それでも目を引いたアンナトルテをチョイス

まんまお店のブログから引用すると

チョコレートスポンジにグランマ二エ風味のシロップをたっぷりしみ込ませ
ベルギー産のミルクチョコレートで作ったガナッシュをサンドしています
周りにはへーゼルナッツ風味のチョコレートでカバーリングしてあります

まぁ一言でいうと美味いですww

しかしお仕事でされてるとは言え
一つ作るだけでも大変なケーキを
何種類もクオリティを保って製作するのは
本当にすごい事だと改めて感じました

最近チーズケーキを自分で焼くようになりましたが
それひとつ作るだけでも結構大変で
しかも味が今ひとつ安定しないので
これがいかに大変なことか分かります

あぁ カフェ開業の道は険しいなぁ・・・

まぁ自分のことはおいといてw

mutti+vatiさんとKINTさんですが
1月3日まで休まず営業です!
(ホントに営業部長だww)


*

 

 
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  • 2010.12.29 Wednesday
  • 23:26

Lunch+Dinner

カフェレストランCopain(コパン)

クリスマス休暇で帰省してた時に
地元のカフェレストランCopainに行ってきました

ここは若狭高浜駅構内にある施設で
運営には高浜町も関係してるのかしてないのか
第三セクターなのかそうでないのか
今ひとつ素性は謎です

駅舎は建て替えられてそう経っておらず かなり綺麗です


休憩スペースにはハリー・ベルトイアの
ダイヤモンドチェアなんぞが置かれており
ちょっとアーティスティックな空間ですが
この町で何人の人が知っているのやらwww

まぁ片田舎の町 いやド田舎の町には
もったいないくらいの綺麗な建物です

で Copainですが
クリスマスランチがあると言うことでそれをオーダー


内容は

ミニステーキ
・・・味はかなり良かった 山芋が邪魔だったけど嵩増しのため仕方ないかと

かぶらのグラタン 
・・・あっさりしててすごく美味しかった 初めての味

コロッケ 
・・・いつも行くプチフランスのより美味しかった

カルパッチョ 
・・・何の魚かわかんないけどこれもイケた

マカロニサラダ 
・・・まぁ普通のマカロニサラダ 可も不可も無し

オニオンスープ
・・・添えられたパンで大減点
 
バターライス
・・・結構イケました
 
トライフル
・・・値段のわりには丁寧に作られてました

これで800円はかなり安いのではないかと
オニオンスープ以外は満足です♪

ちなみにクリスマスの松花堂弁当と言う名前だったので
松花堂と言うお店が出してたのではないかと思ったら
こういった仕切られたお弁当をそう呼ぶそうです(Click!

このCopainというお店は特徴があって
シェフ登録すれば誰でも腕をふるえるのです

このシステムは良いのではないかと思います


そして同じ建物内で 家族の知人が
備前焼をギャラリーに出店してました
物によっては北欧調のテイストが感じられ
余裕があれば欲しいものが数点

まぁ余裕があればなのでw

とりあえずCopainの方は
また機会があれば利用してみたいと思います


*
カトラリーが良かったらケーキも美味かろう

  

カイ・ボイスンのケーキフォーク
誰か買おてくれw
  • 2010.12.28 Tuesday
  • 12:03

Cooking

今年のケーキはちょっぴし手作り

みなさん楽しいイブを過ごせましたか?

早いところでは23日に食べたかと思いますが
だいたいの家庭では昨日ケーキを食べたのではないかと

今年はイブに有休が取れたので4連休を利用して帰省しました

頂き物のケーキがあるから今年はクリスマスケーキないよ
と 残念なお知らせがあったものの 賞味期限という一陣の光が差し
23日に食べてしまったので まんまとクリスマスケーキ作成と相成りました

もちろん最近ケーキ作りに興味を持ったことが理由ですが
購入するほどの予算が計上されなかったのが
自分で作成した一番の理由でもあるのですww

とは言え実家には使い慣れた道具もなく
なぜかスポンジが買ってあったのでそれを利用し
ホイップクリームとイチゴのみを購入

って ここまで既製品だったら手作り感ないのですが
まぁそれはそれで良いという事にして
とりあえずはどのようなデザインにするか検索

大輪の花のようにイチゴが広がったデザインを見つけ即決

とりあえずイチゴカットとデコレーションに担当を別れ作り始めたものの
いざイチゴで花を咲かせようとしてもスポンジが小さいので
イチゴの絶対量が少なくなり見映えがあまりよろしくない

これは何か小物でごまかしてはどうだろうと
近くの100円ショップに走る!

田舎のため品揃えが少ない中
なんとか雪だるまとブーツのセットを見つける

サンタとブーツのセットもあったけど
サンタはちょっとベタ過ぎるだろうということで却下

隣のスーパーでさらにアラザンとチョコを購入
この買い物で600円飛んで行く

何か買った方が早かったんじゃないかと疑念を抱く・・・


そんなこんなで作ったクリスマスケーキがこれだ



ワン トゥー スリー


   
 
どうだ 行き当たりばったりで作ったわりには
なかなかそれらしく見えるだろう

ホイップ絞るの慣れていないため
変にデザインに凝るより無造作にした方が
降り積もった雪をイメージできるだろうとやったら
結構いい感じになったものの写真では残念ww


でも味の方は売ってある物と大差なく美味しかった

まぁ全部既製品なので当たり前っちゃあ当たり前ww

値段も買ったものと大差ないほどかかってるしね・・・

ということで楽しいイブを過ごせました♪

今日はクリスマス本番!


皆さん良いクリスマスをお過ごし下さい♪


Merry Christmas!


*
今年の自分へのセルフプレゼントはこれ

  

旧ティーマの復刻版♪
このショップって色々仕掛けてて面白いんですよ!
要チェックです!!

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  • 2010.12.25 Saturday
  • 10:05

Cafe+Sweets

BOQUERIA(ボケリア)で初ランチ

勤務先の目と鼻の先に何やらオシャレな建物が出現し
なんのお店かずっと気になってたのですが
Twitterでフォローされるようになって正体判明

スペイン料理のお店で名前はBOQUERIA(ボケリア)

設計施工はあの五割一部(Click)なので外観から目を引きます

OPENまだかなぁと思っていたらいつの間にかやってました

しかもランチは800円と言う安さなので早速後輩を連れて来店!


ランチの詳細はココ(Click)のP5を参照していただくとして
僕らが頼んだのはパスタランチ

パスタ+ミニサラダ+自家製ブレッド+コーヒー

まず運ばれてきたのはサラダ

うーん・・・

サニーレタスのみはちょっとなぁ
ドレッシングもインパクトが無い

自家製ブレッドとやらも運ばれてきたけど
ナンの様なものが何やらポンと置かれた

なんかシェアして食べるのが普通なの??
良く分からないけど一人前ずつ運んでもらいたいところ

シェアしなきゃいけないのなら
その旨説明しないと一人分と思っちゃう

そしてメインのパスタが運ばれてきた

なんだったっけ?
色々な肉のガーリックソースパスタって名前だったかな??

味は良かったです♪
しかし店内のニンニク臭はたまらなかったw

そして最後のコーヒー

これはいけません!

終わり良ければ全て良し
終わり悪けりゃ全てだいなし

こりゃだいなしだぁ

そして何よりマイナスポイントだったのが
店内のガラスが曇りまくって何もみえないwww

これは何かの対策を施した方が良いのでは

総評としては800円のランチとしては味はかなりいいと思います
お店の雰囲気味合うだけでもお金払う価値ありますし

しかし上記したような難点が多々ある

それに 値段を抑えている分 見た目が正直しょぼい

なのでカフェの様にワンプレートにすればどうかと思いました

サラダとブレッドとパスタがひとつの皿に盛られたら
結構なボリュームに感じるはず

そして最後のコーヒーはもう少しいいものを

近くにセントベリーさんという良いお店があるのだし
そこから卸すなりして

ここは魚津であると言うことをまず頭に置かなくては
今のスタイルだと正直厳しいと思います

他のブロガーさんも心配されてましたけどね

まぁオーナーさんは食堂園のご子息と言うことなので
魚津の事も飲食店の事も分かってはおられるはず

と言うことでこれからに期待します!!

*
アルメダールスのカップ 一目ぼれしたんですけど
誰かクリスマスプレゼントにくれませんか?
   

ほら!恥ずかしがらずに勇気を出して!ww
 
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  • 2010.12.20 Monday
  • 11:02

Cafe+Sweets

また食らっちまったよmutti+vati

ほとんど立て続けmutti+vati第三弾!

センター長不在をいい事に仕事中に買ってきましたww

後輩のえ〜る君の分もパシってw

僕が食べたのは「くるみのケーキ」
え〜るは「抹茶のシュニッテン」

シュニッテンとは長く作ったお菓子の事

それと2人とも購入したのがシュークリーム

王道っすw
 
まず「くるみのケーキ」<360円>ですが
何かが主張しすぎない落ち着いた素朴な味で
とても美味しかったです♪

「抹茶のシュニッテン」<340円>はアンコがサンドされてますが
え〜るはアンコ苦手なのですww

なのでアンコ大好きな僕がこっちすれば良かったかも
次に食べて見たいと思います

そして「シュークリーム」<120円>ですが
こちらは激ウマです!!!

シュー皮もクリームも絶品!
以前友人に教えて感謝されました!
僕が作ったわけでもないのにww

120円とお値段も安いので
ついでに購入されることを強くオススメします!

【ひっそり情報】
mutti+vati2号店「KINT」が魚津に
28日AM11:00 OPEN!!


mutti+vatiさんがひっそりOPENを望んでられるので
申し訳ないのですが詳細情報は伏せさせていただきます

OPENしたらレポートします!


*
仕事用にと企んでるマリメッコのバッグ
1万そこそこなのでお買い得なのです♪

そういや昔マリメッコのいいバッグ見つけたけど
いつ載せたのか全く覚えてない・・・
備忘録代わりに毎回紹介してるのに意味がない

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  • 2010.12.15 Wednesday
  • 22:12

Noodle

天下一品/東舞鶴店

20年ぶり? 多分そのくらいになると思うけど
関西の人気ラーメン店「天下一品」に行ってきました!

「テンイチ」の名で親しまれてるお店です

舞鶴にあるのは前々から知ってたんですが
ここのラーメン若い頃食べて苦手で・・・

帰省時に家族とお昼食べに行くことになり
ラーメンでもと思い立ってこの店にしたのです

何か懐かしさで足が向いたんですね

連れて行った家族が選んだのは
中華そばの「あっさり」と
から揚げとチャーハンのセット

1050円だったかな?


僕が頼んだのは
中華そばの「こってり」と
餃子と天津飯のセット

こちらも同じ値段


まぁ別々に頼んだというより
ラーメンは好みの方を取って
ご飯ものとおかずものはシェアするつもりで

家族にスープを飲み比べてもらったら
「あっさり」の方をチョイスしたって感じです

はからずも若い頃苦手としてた
「こってり」のリベンジとなったわけですが
とりあえずスープを一口

・・・なんじゃこりゃ!!

ここまでだったかな と

もはや液体ではないのです
こってりドロドロが度を越してる

じゃん鬼(Click)の「白」よりドロドロ
僕の記憶では「白」より薄かったような

こりゃだめだと半分以上残しました

ラーメンをこんなに残したのは
成人してからは初めてじゃないかと

他のご飯ものとおかずものも
何か安っぽいファミレス風

もしかして店によってかなり差があるのかなぁ・・・

ちょっとがっかりな結果に終わりました

あぁ そういえば若い頃食べた
この店の「コロッケ定食」も不味かった

しかも醤油が置かれてなく
「醤油無いですか?」
って聞いたら
「醤油!?」
ってビックリした顔されて
賄い様のやつ持ってきてくれたんだけど
コロッケに醤油かける人もいますって!

どうもこの店とは相性が悪いですねぇww

最近アクセス数が増えてきて
お店の方も読むときがあって
悪い評価は書きたくないんですが
正直ここはちょっと・・・と思いました

まぁ人気店ですから
僕のブログ評価程度で
客足に影響は全く出ないかとw


あぁ 横綱に久々行きたいなぁ・・・


*
年明けに「二三味珈琲カフェ
に行こうと思ってるのですが
そこで使われてるハリー・ベルトイア
のチェアが前々から欲しいのです


富山では「High&Low」で使われてます

カッコいいですよ!!


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  • 2010.12.09 Thursday
  • 09:54

Cafe+Sweets

さっそくリピートmutti+vati

先週うちのセンター長が不在だったので
仕事中ではありましたがリピしてきました

そう いわゆるサボりってやつですね♪ww

今回はティラミスを食してみましたぁ!


これがですねぇ…
普通のティラミス想像すると
全く違う味なのでいけません

不味いわけではなかったけど
何か裏切られたぜ感満載です

あ そうそう
何かブルートレイン(Click)の
コーヒーチーズケーキに似てます

食感もだけど複雑な心境がww

でも決して不味いわけではないです
いや どちらかと言うと美味しいのです

あ!わかった!
ティラミスって名前が悪いんだ!
ティラミスの一般的なイメージが先行するから

名前変えたらどうかなぁと思いました

(muttivatiさんから書き込みがあったので12/8ビビッて補足追記ww)

次回は何を食べようかなぁ
(水曜からセンター長不在w)

*
koffeで買い逃したGefle/UpsalaEkeby
Fontanaではなく結局Agnetaを購入


飾っとこうかとも思ったのですが
場所も無いので普段使いにします


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  • 2010.12.07 Tuesday
  • 15:38

Cafe+Sweets

koffeにて『冬の北欧ノスタルジー』展開催

最近koffeさんにも行かなくなったなぁ
と仕事中にぼんやり考えてて
休み時間にHPにアクセスしたところ
名古屋の北欧雑貨店ミュシカさんが
koffe2Fで『冬の北欧ノスタルジー』展を開催中とのこと

ちょうどその日は15時半上がりだったので
早速行ってまいりました!


どうせ高いんだろうなぁと思っていたのですが
どれもこれもが一瞬目を疑う金額

上の写真の上段中央 白地に茶色の花模様のカップ
おそらくゲフレ・ウプサラエクビーのフォンタナと思うのですが
販売価格は3800円でした

これをネットで検索したら6000円が一般的なお値段
    

なのでかなりお安いのです

koffeさん曰く友人だからマージンはいただいておらず
またミュシカさんも自店舗よりお安くしてるのではないかと

まさに友情の生み出したロープライス!!

でもあいにくボーナス日前日だったので
買うのをためらってしまったのですよね・・・


ためらったもうひとつの原因が
上の写真の上段右端と下段左端のカップ

この二つに惚れこんでしまってですね
しかし8900円はちょっと気軽に買えない

でも北欧ヴィンテージにしてはかなり安い

この辺で悩んでて購入に至らなかったのです

どれを買っても後悔しそうで・・・
でも買わなくても後悔してますがww

まぁこの日は冬のスイーツ
チョコレートトリュフケーキと
オーナーオススメの豆
グアテマラ サンタカタリーナ農園No.5区画
をいただけたので良しです

でも買って帰った豆は同じグアテマラでも
サン・ホセ・オカニャ農園でしたが

こっちの方がローストもシティで
多少コクがあるとのことでしたので

確かにコクがあり口にはこっちが合ったかも

『冬の北欧ノスタルジー』展は12月5日(日)までです!


*
ヴィンテージの食器もいいけど
ちょっとモダンな洗練されたデザインのものも
気分を変えたり来客時にいいかも
 

スプーンではなくマドラーなのがまたいい


*
コーヒーつながりでハワイコナ

 
ハワイ/ハワイコナ・エクストラファンシー(160g)
 


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  • 2010.12.02 Thursday
  • 15:58

Cafe+Sweets

mutti+vati(ムッティ・ファティ)

随分前に友達から教えてもらい
石田に釣りに行った時に探したけど見つけきれず 
それ以来足が遠のいていたお店
mutti+vati(ムッティ・ファティ)に行ってまいりました!


とは言え仕事中に2回ほど足を運んだのですが
2回とも仕事の予定が早まり入店できず

こりゃ縁がないのかなぁと勝手に思ってたりもしましたが
先日暇つぶしにネットサーフィンしてて
お店のサイトにたどり着いたのがきっかけで
冬の定番ケーキを食べてみようと思い立ったのでした

と言うことで オーダーしたのはモーツァルト
大人気商品らしいです!
お店のサイトで自ら書かれてるから間違いないですwww


食べてみましたが本当に美味しかったですね♪

基本はチョコレートケーキなんですが
スポンジとクリームが何層にもなってて
すごく丁寧に作ってあります

なんで他のケーキと比べて多少小ぶりなんですが
量より質です! これはオススメです!!

コーヒーも大きめのカップにたっぷり注がれて
正直下手なカフェよりも美味しく淹れてありました

ケーキ一個でお店の虜になってしまい
会計の時にカタログのようなものがないかお聞きしたら
あいにく作ってないとのこと

それで撮影許可を求めたら快諾していただきました


載せきれてないものもありますが
全ての商品の写真を撮ってきましたw

ちなみにこのお店のオーナーは
神奈川県川崎市にある有名店
「リリエンベルグ」で修業されたらしいのですが
大沢野の「菓子工房グリュッケンベルグ」も
同じ店で修行されたらしいです

なのでそちらにも足を運んでみようかと

リリエンベルグは「美味しんぼ」にも出たらしく
レジのとこに本が展示してありました

このお店本当に気に入りましたので
ちょくちょく来店してレポートします

あ 言い忘れたけど
カフェコーナーがあってイートインできますよー


*
昨日ほんの少しのボーナスが出ました

なので自分にご褒美でも買おうかと


思ったら売り切れてましたけど・・・


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  • 2010.12.01 Wednesday
  • 10:27

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